Dumoulin nv

Standnummer

7411

Rubriek

Nieuwigheden

TAINTSTOP - Berengeur onder controle dankzij Dumoulin!

De problematiek van berengeur

Berengeur. Het thema is meer dan ooit actueel. Er bestaat immers een principe-akkoord tussen de verschillende ketenpartners dat het onverdoofd castreren van beren vanaf 1 januari 2018 zal worden stopgezet. Dit was immers tot over enkele jaren de gangbare methode om het risico op berengeur te reduceren. Deze onaangename geur of smaak die wordt waargenomen bij het verhitten van vlees komt immers vrijwel alleen voor bij een deel van de geslachtsrijpe mannelijke varkens. Voornamelijk twee lichaamseigen substanties staan in relatie met het ontwikkelen van berengeur: skatol en androstenon. Tot op heden is nog niet duidelijk waarom enkel een minderheid van de intacte beren berengeur ontwikkelt in hun vet en vlees. Inschatten welke dieren berengeur-positief zullen testen, blijft dan ook onvoorspelbaar.

Lees hier de oplossing van Dumoulin!

Afbeeldingen

Photos 2017

Headsponsor

KBC

Sponsors

Partners

Organisatie

Agriflora CV
Kortrijksesteenweg 1097c
B-9051 Gent
BTW BE 0461 573 411

Contact

Tel : (+32) (0)9 245 36 13
Fax : (+32) (0)9 245 36 11
gunther.de.mey@agriflanders.be
marc.botterman@agriflanders.be
stephanie.cobbaert@agriflanders.be